加熱迅速,溫度可調(diào),分別測(cè)鍋體溫度和?品溫度,熱效率?達(dá)95%(燃?設(shè)備熱效率30-40%);編制炒菜程序輸?微電腦控制系統(tǒng),炒菜機(jī)?動(dòng)調(diào)節(jié)炒菜過(guò)程中各個(gè)節(jié)點(diǎn)的炒制溫度和翻轉(zhuǎn)速度，并在相應(yīng)節(jié)點(diǎn)提?加?相應(yīng)菜、料，使?產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)?、?便、安全、實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。
